專業(yè)和面機—我們應如何選擇心宜的機器
和面機是我們面食加工的必備設備之一。我們之所以在面試加工制作過程中選擇機械而不是選擇用手工代替，很大程度是因為和面機的和面水平已經(jīng)漸漸趕超純手工和面，口感，面團的韌性等方面已經(jīng)達到制作食品所需要的標準，還有另外一個原因就是我們絕大多數(shù)的和面水平欠缺，使用純手工和面，難免會和出柔韌度和彈性不同的面團，影響整體面食的味道。所以選擇和面機是正確的選擇。使用機械來代替手工和面，工作效率可以快速提高，節(jié)約人力成本，減少工人們的工作強度，有利于面食整條流水線的加工。 現(xiàn)如今，市場上面的和面機種類繁多，功能齊全，我們看得眼花繚亂，不知道哪款和面機適合自己。我們選擇和面機應該選擇zui適合自己的，這樣才能在面食加工的源頭上保證口感。所以選擇一臺和面機是一件非常值得注意的事情。其中一項zui簡單的指標就是必須故障率低，安全性能有保障，經(jīng)久耐用。因為和面機需要不斷的工作，我們必須考慮到機器的性能和穩(wěn)定性。只有這樣才能良好的運作。 使用和面機進行專業(yè)的和面，我們和出來的面會更加有勁道，而且韌性有度，可以達到技藝高巧的人的純手工制作。我們從事面食加工企業(yè)單位，可以根據(jù)自己單位的規(guī)劃大小，選擇適合自己的規(guī)格大小的和面機。大型單位可以選擇尺寸較大的和面機，這樣才能和出很多面，以用來制作面食，而單位較小的，可以選擇規(guī)格較小的和面機，性價比高一點的。這樣才能適合自己的銷售方案。 專業(yè)和面機的結(jié)構(gòu)復雜，我們也沒有必要深入了解它的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，我們有外部看來，它的結(jié)構(gòu)是非常適合我們操作的，簡單方便，可以進行適當?shù)募毼⒄{(diào)節(jié)。和面機需要大量的工作強度，所以和面機的穩(wěn)定性是非常重要的。專業(yè)和面機維修成本低，使用壽命長，沒有復雜的維修工序。 |
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