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和面機的使用方法

網(wǎng)責任編輯:admin人氣:881發(fā)表時間:2016-8-6 08:24

近年來,人們用和面機來代替手工和面,和面機不減少我們體力支出,為了更快了解和面機這一和面機械,對和面機的使用流程做出下列說明:

 

和面機的使用方法

  和面機在開始使用前再一定要檢查線路是否安全,在確認沒有問題情況下才可以開機使用了。把電源弄好以后,看到和面機正常運轉(zhuǎn),然后進行一步操作。

  把準備好的面粉和水等需要的添加劑放入箱斗里面,動低速將面粉和水充分混合后,在啟動高速。直接啟動高速面粉會向外飛。一般低速攪勻時間為3分鐘,高速和面時間為6分鐘。期間注意反轉(zhuǎn)時間不要時間太長,翻斗傾斜到位后要用刀切斷面團,不管反轉(zhuǎn)或者正轉(zhuǎn)切忌手不能放入箱斗內(nèi)。

  和面時水和面粉的比例一般為55-60/100。根據(jù)不同筋度的面粉(吃水性不同)、不同的加工工藝、不同的產(chǎn)品品種加水量可自行掌握。和面時,如面團較硬或加入的添加劑量大,要減少和面量。

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